טוקיו
בלב ירושלים
נעים להכיר. מאז 2010 אנו יוצרים סושי מוקפד מתוך אהבה למטבח היפני, ומביאים חוויה קולינרית אותנטית היישר אליכם. כיום אנו פועלים בירושלים ובבית שמש, ובעז"ה מתרחבים לערים נוספות ברחבי הארץ.
היינו שם מהביס הראשון.
עוד ב-2010, כשתרבות הסושי עשתה את צעדיה הראשונים בישראל, צללנו אל עומק המלאכה. התמקצענו, התעקשנו על חומרי הגלם המשובחים ביותר ודייקנו כל פרט כדי להגיש חוויה קולינרית אחרת.
פתחנו את הסניף הראשון בירושלים עם חזון ברור: להגדיר מחדש את תרבות הסושי בעיר.
הוכחנו שאפשר גם וגם.
כחלוצים בתחום, עשינו מה שנחשב עד כה בלתי אפשרי. חיברנו בין קולינריה יפנית מוקפדת, ללא פשרות על חומרי הגלם, הטעם והאיכות, לבין השגחה קפדנית של הרב רובין, והוכחנו שחוויית סושי עילית וכשרות מהודרת הולכות יחד.
איכות שמתחילה מן היסוד.
אצלנו לא מסתפקים במוצרי מדף.
את מרבית הרכיבים אנחנו מייצרים בעצמנו במטבח, תוך שילוב בין חומרי גלם יפניים אותנטיים לתוצרת מקומית טרייה, בסטנדרט כשרות מהודר וללא פשרות.
אצות נורי
בדיקה קפדנית לכל אצה ע"י משגיח מומחה.
הרטבים שלנו
מופקים בשיטה יפנית מסורתית ואותנטית.
דגים טריים
אספקה יומית ותהליך מבוקר המבטיח טריות מושלמת עד סוף היום.
חקלאות כחול-לבן
תוצרת חקלאית טרייה ואיכותית, היישר מהאדמה הישראלית.
הסיפור הכי טעים
מתחיל בביס אחד.
החוויה של טוקיו בלב ירושלים - משלוח מהיר מכל הסניפים, מדי יום.